Secondo quanto emerge da una recente analisi della Coldiretti, gli italiani sarebbero sempre più propensi ad arricchire le proprie tavole con frutta e verdura, visto e considerato che i consumi di tali alimenti nel corso del 2016 hanno toccato quota 320 chili a testa, 3 chili in più rispetto a quanto non fosse stato rilevato nell’anno precedente.
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Dieta mediterranea toccasana contro tumori a testa e collo
Stando a quanto afferma una ricerca recentemente pubblicata sull’European Journal of Cancer Prevention, e condotta presso la Facoltà di Medicina e di Chirurgia dell’Università Cattolica del Sacro Cuore, la dieta mediterranea sarebbe utile per poter ridurre l’incidenza dei tumori della testa e del collo.
Vino rosso o bianco, cosa preferire?
Quando si sceglie un buon vino con il quale accompagnare un lauto pasto, meglio dare uno sguardo anche ai valori nutrizionali della bevanda. Cominciamo dal rosso, preferibilmente accompagnato ai secondi di carne, e in grado di contenere un maggior livello di sostanze antiossidanti: il resveratrolo (fino a 12 mg/l contro i 2 mg/l al massimo del bianco) e gli antociani, che provengono entrambi dalla buccia delle uve e svolgono un’azione protettiva nei confronti delle pareti dei vasi sanguigni.
Di contro, il bianco è generalmente una bevanda priva delle sostanze che rallentano l’invecchiamento cellulare, ma possiede alcuni composti attivi, come l’acido caffeico, che giocano un ruolo positivo nei confronti sia del cuore sia dei reni. Così, almeno, stando a quanto emerge da un recente studio pubblicato sulla rivista internazionale Plos One da un team di ricercatori italiani coordinati da Alberto Bertelli dell’Università degli studi di Milano.